Enzimas:

São catalisadores (aumenta a velocidade de uma determinada reação química) biológicos (proteínas) de alta especificidade, ou seja, a quantidade de enzimas no organismo é tão grande que se tem praticamente uma enzima para cada reação no organismo.

As enzimas são sintetizadas através de informação genética.

As enzimas devem:

• Aumentar a velocidade das reações.


• Não alterar a natureza das reações.


• Pode diminuir a energia de ativação (EA).

Vantagens de as enzimas serem protéicas:

• Células podem sintetizar enzimas conforme a sua necessidade.


• Grande variedade uma enzima para cada reação.


• Apresenta níveis de organização, podendo ser desnaturada quando necessário.

Classificação quanto a composição química:

• Simples: são aquelas enzimas que apresentam apenas a.a. em sua estrutura molecular. Ex: amilase


• Conjugadas: alem da parte protéica apresentam uma parte que não é protéica, sendo chamadas de holoenzimas, sendo apoenzima a parte protéica e coenzima a parte não protéica.

Nomenclatura: substrato + reação + ase
Cinética enzimática: mecanismo de ação das enzimas e de sua velocidade.

Demonstração da reação: